Congees

Congees zijn lang verwarmde gerechten op basis van verschillende granen, die bereid worden voor diverse aandoeningen. Het idee achter dit concept is dat congees praktisch geen energie kosten om te verteren en daardoor juist een hele krachtige opbrengst genereren. Ze worden bereid in een aardewerken pot en staan ongeveer 9 uur op een sudderplaatje.

Download de basisbereiding van een congee

Deze worden door de therapeut samengesteld en aangevuld met diverse kruiden.

Hieronder vind je ook een aantal onbewerkte Engelse recepten voor congees.

Medicinal congees (pdf)